9 ago 2015

TORTA allo YOGURT versione estiva: COCCO - MENTA


La scorsa estate, in uno dei rarissimi giorni di sole, mi è stata offerta da un'amica e questa estate l'ho fatta io. Visto il gran caldo ... cosa c'è di meglio di una torta "fresca"?

Ecco una versione della classica torta allo yogurt ma con ingredienti estivi: cocco e menta


Usate 1 vasetto di yogurt come misura.

In una ciotola unite, in questo ordine, i seguenti ingredienti:
1 vasetto di yogurt (bianco, vaniglia o cocco, a vostra scelta)
1 vasetto scarso di zucchero (bianco o di canna chiaro)
1 vasetto di sciroppo alla menta o 1/2 a seconda dei vostri gusti
2 uova 
mescolate bene il tutto 
1 vasetto di farina di cocco
2 vasetti di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 vasetto di olio di semi di mais (no olio di oliva perché sapore troppo deciso)
1 pizzico di sale
mescolate nuovamente bene il tutto e versate in una tortiera unta e infarinata.
Io uso spesso uno stampo da plumcake in silicone che passo velocemente con un po' d'olio.
Mettete in forno a 180° per 40 - 45 min. Ovviamente, se usate uno stampo largo meglio 150°.

Il bello di questa torta?
Vedere le fette color verde =)

Il buono di questa torta?
Un sapore insolito che, se ricoprirete la torta di cioccolato (ma ve lo consiglio per settembre, ok?), vi ricorderà gli After Eight =)

Buon appetito e buona domenica!!!!!!!

Silvia










15 commenti:

  1. Che ricetta originale, me la pinno subito, grazie!!
    Buona domenica
    Carmen

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    1. Ciao Carmen! Felice che ti sia piaciuta ... in foto ;-) provala e ne rimarrai soddisfatta!
      Bacioni!

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  2. Ha un ottimo aspetto…ciao e buona domenica Silvia! : )

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    1. Ciao Cristina! Ottimo aspetto e ottimo gusto ... sentirai!
      A presto =)

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  3. Wow! I miei gusti preferiti combinati tutti insieme! Assolutamente da provare!

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  4. Questa ricetta m'intriga parecchio....e chissà com'è bonoooo. Da provare sicuramente. Bacioni. Paola

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    1. Vedrai, Paola, con il tuo tocco magico in cucina, la torta ti verrà sicuramente bene =)
      Bacioni!!!

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  5. dev'essere uno spettacolo ... ma dovrei farla solo per me ... la mente non piace a tutti in casa .... ma sevorrò farmi un regalino la provo sicuramente ricoperta di cioccolato.... buonissimi gli after eight

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    1. Cara Giusi, lo sai che io, tranne nei casi in cui ho invitati a casa, DEVO fare torte solo per me dato che né mio marito, né i miei figli sono appassionati di dolci =/
      ALLORA, dato che a me ogni tanto una fettina piace averla sotto mano magari insieme ad una tazza di caffè, mi sono presa un PICCOLO STAMPO MONODOSE in silicone e ... quando me gusta ... mi faccio una mini-torta =)
      W il gusto after eight!
      BACIIIIII

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  6. Risposte
    1. Ciao Carla! Esatto, provala, vedrai che successone =)
      Un caro saluto a te e anche ad Anna!

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  7. Una ricetta particolare, non ho mai provato questo abbinamento, debbo provare!!! grazie per la condivisione e buona settimana ... un bacio ...

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  8. Ciao Manu! Provala, sono certa che ne rimarrai soddisfatta ... se ti piacciono il cocco e la mente =)
    Buona settimana!

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  9. Golosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, io adoro gli After Eight!

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